Pudim Recheado de Brigadeiro

Um pudim irresistível, cremoso e recheado com brigadeiro, perfeito para surpreender em qualquer ocasião!

• ⏱ Tempo: 20 min + 60 min de forno
• 🍽 Rende: 8 a 10 porções

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar — para a calda
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida da lata de leite integral
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal para untar
• Para o recheio: 1 receita de brigadeiro cremoso de colher

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar em fogo médio, sem mexer, até formar uma calda dourada, e forre o fundo e as laterais de uma forma de pudim untada com manteiga.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo.
3. Despeje metade da massa na forma sobre a calda já fria.
4. Distribua o brigadeiro cremoso em uma camada uniforme sobre a massa.
5. Cubra com o restante da massa, com cuidado para não misturar as camadas.
6. Tampe com papel-alumínio e asse em banho-maria, forno preaquecido a 180 °C, por 55 a 65 minutos, até firmar nas bordas.
7. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 5 horas — o tempo extra ajuda o recheio a assentar antes de desenformar.