Pudim Cremoso de Chocolate Belga

Um pudim intenso, cremoso e aveludado, feito com chocolate belga. Simples de fazer, impossível resistir!

• ⏱ Tempo: 15 min + 60 min de forno
• 🍽 Rende: 8 a 10 porções

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar — para a calda
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• A mesma medida da lata de leite condensado em leite integral
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal para untar
• 150g de chocolate belga meio amargo derretido

Modo de preparo

1. Prepare a calda derretendo o açúcar em fogo médio até dourar, sem mexer. Despeje na forma untada, cobrindo fundo e laterais, e reserve para esfriar.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, os ovos e o chocolate belga meio amargo derretido até formar um creme bem homogêneo e aveludado, por cerca de 3 minutos.
3. Despeje o creme sobre a calda fria, cobrindo bem toda a superfície.
4. Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, forno preaquecido a 180 °C, por 55 a 65 minutos.
5. O ponto certo é quando as bordas estão firmes e o centro ainda balança levemente — ele continua firmando na geladeira.
6. Deixe esfriar em temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.