Iogurte Pistache
Receita nº 051 do Iogurtes Gourmet, do capítulo Iogurtes Premium.
- ⏱ Tempo: 20–30 min + 6–10 h de fermentação
- 🍽 Rende: 6–8 potes
Ingredientes
- 1 L de leite
- 1 pote de iogurte natural
- 1/2 xícara de leite em pó
- 3 colheres (sopa) de pasta de pistache
Modo de preparo
- Para a base: aqueça o leite com o leite em pó até ficar morno (cerca de 45 °C), misture o iogurte natural, tampe e deixe fermentar em local abafado por 6 a 10 horas. Depois leve à geladeira até esfriar por completo.
- Prepare a base, fermente e resfrie.
- Incorpore a pasta de pistache aos poucos.
Dica: Reserve uma pequena porção do ingrediente nobre (pistache, avelã, castanha) para decorar o topo do pote.
