Iogurte Pistache com Chocolate Branco

Receita nº 052 do Iogurtes Gourmet, do capítulo Iogurtes Premium.

• ⏱ Tempo: 20–30 min + 6–10 h de fermentação
• 🍽 Rende: 6–8 potes

Ingredientes

• 1 L de leite
• 1 pote de iogurte natural
• 1/2 xícara de leite em pó
• 3 colheres (sopa) de pasta de pistache
• 60 g de chocolate branco derretido

Modo de preparo

1. Para a base: aqueça o leite com o leite em pó até ficar morno (cerca de 45 °C), misture o iogurte natural, tampe e deixe fermentar em local abafado por 6 a 10 horas. Depois leve à geladeira até esfriar por completo.
2. Incorpore a pasta de pistache e o chocolate branco derretido (morno) à base fria.